L'hôtellerie et le tourisme sont des éléments positifs de l'économie française. Ce sont des secteurs créateurs d'emplois. Avec l'essor de nouveaux types d'hôtellerie-restauration, les emplois offerts aux titulaires de B.T.S. se diversifient.

L'hôtellerie-restauration, au sens large du terme, regroupe l'ensemble des activités qui répondent aux besoins de la clientèle, dans le domaine de l'accueil, de l'hébergement, de la nourriture, ainsi que dans celui de toutes les prestations du tourisme qui s'y greffent. Ces activités correspondent à un très large éventail d'entreprises dans lesquelles les emplois offerts sont nombreux et variés. Les formes nouvelles d'hôtellerie et de restauration offrent des débouchés importants.

Le technicien supérieur d'hôtellerie-restauration est un généraliste possédant une culture élargie, et un spécialiste ayant acquis une technicité accrue et une polycompétence qu'il est appelé à exercer dans des entreprises très diversifiées.

Les compétences nécessaires à la réussite du technicien supérieur dans l'exercice de ses fonctions sont :

: sa capacité à produire des biens et des services

: sa capacité à communiquer, à négocier, à gérer

: sa capacité à organiser

: son aptitude à avoir le sens des initiatives et des responsabilités.

Ainsi, le titulaire du BTS Hôtellerie Restauration dans sa mission d’encadrement :

: Organise, pilote, anime et peut aussi concevoir un système de production et de distribution de biens et de services

: Elabore, analyse et exploite les données du système d’information

: Conçoit, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation.

Au-delà des qualités personnelles que la formation enrichit et développe (curiosité, ouverture d'esprit, courtoisie, maîtrise de soi, force de conviction, adaptabilité, dynamisme, bonne présentation, aptitude aux langues étrangères...), celle-ci vise à faire acquérir :

: une culture juridique-économique-linguistique

: des savoirs et des savoir-faire spécifiques en mercatique et gestion

: une connaissance approfondie des techniques professionnelles

: des compétences informatiques appliquées.
RECRUTEMENT - PROFIL

Si vous voulez devenir un professionnel de l'h ôtellerie-restauration, il est n é cessaire que vous ayez en poche :

: soit un baccalauréat technologique hôtellerie-restauration

: soit un baccalauréat professionnel restauration

: soit un baccalauréat d'enseignement général ou technologique, et avoir validé l'année de Mise à Niveau Hôtellerie.

De plus, vous devez avoir des aptitudes pour les langues vivantes étrangères (2 langues obligatoires dont l'anglais) et un bon niveau gén é ral.

La pr é sentation est elle aussi importante, ceci allant de paire avec un bon sens du contact et de la communication.

Et enfin, vous devez être capable de fournir un important travail personnel et d' é quipe.
HORAIRES HEBDOMADAIRES DE FORMATION

MATIERES

1° ANNEE

2° ANNEE
1- Expression française

2 h

2 h
2- Langues vivantes étrangères    
* Langue A (a)

2 h

2 h
* Langue B - anglais

2 h

2 h
3- Environnement économique et juridique    
* Economie Générale

2 h

1 h
* Economie d’entreprise et Gestion des Ressources Humaines

2 h

2 h
* Droit

1 h

2 h
4- Techniques et moyens de Gestion    
* Gestion comptable, financière, fiscale et Travaux d’Application (b)

8 h

 8.5 h
* Mercatique et Travaux d’Application

2 h

 5 h
5- Sciences appliquées à l’hôtellerie et à la restauration

2 h

  
6- Techniques professionnelles (b)    
* Génie culinaire

3 h

 2 h
* Restauration et connaissance des boissons

3 h

 2 h
* Hébergement et communication professionnelle

2 h

 3.5 h
7- Ingénierie et Maintenance

1 h

  

TOTAL :

32 h

 32 h
Enseignements facultatifs :    
* langue vivante étrangère appliquée C

2 h

 2 h
* Actions professionnelles appliquées

2 h

 2 h
(a) à Les langues vivantes autorisées sont les suivantes : allemand, espagnol, italien, portugais.
(b) à y compris la mise en oeuvre de l'outil informatique.
LE STAGE EN ENTREPRISE

  Entre les deux années de scolarité, conduisant au BTS, chaque étudiant est tenu d'effectuer un stage de 16 à 20 semaines en France ou à l'étranger, qui le placera dans le cadre de sa formation en situation de vraie grandeur. Le stage doit permettre à l'étudiant d'approfondir les réalités du métier, du vécu professionnel et des problèmes d'ensemble qui se posent à l'entreprise d'hôtellerie-restauration. Le stagiaire pourra ainsi se familiariser avec les principes et les méthodes les plus récents en mati è re de production, de distribution, d'organisation, de gestion, de vente...

Ce stage fournira mati ère à la rédaction d'un dossier professionnel comprenant un compte-rendu de stage et une étude technique, présent é et soutenu devant un jury lors de l'examen.

Le stage est plac é sous la responsabilité pédagogique du lycée et fait l'objet d'un suivi p é dagogique.
DEBOUCHES

Après ce BTS, il vous est offert plusieurs voies :

* Licence d'Hôtellerie et de tourisme

* Maîtrise de Tourisme et de l'Hôtellerie

* IUT de Gestion

* IUP Ingénieurs de l'Hôtellerie, du Tourisme et des Transports

* DESS de Gestion et Aménagement Touristique et Hôtelier.



INSCRIPTIONS


INSCRIPTIONS

1- Retirer un dossier de candidature aupr ès du secr é tariat du :

L Y C E E    B A H U E T
41 bis avenue Edmond Michelet
19316 - BRIVE CEDEX - T é l. : 05 55 92 83 00

2- L'admission se fait sur examen du dossier du candidat
  • Etablissement habilité à recevoir les bourses départementales,
    nationales et d'enseignement supérieur
  • Sécurité sociale étudiante
  • Résidence "Etudiants" sur place
  • Desserte directe par la ligne de bus B